地质与环境学院的前身是1957年组建于西安交通大学的地质系。1958年随西安矿业学院（西安科技大学前身）建校而发展，是建校时的两大主体院系之一，至今已有64年的办学历史。

经过六十多年的发展，学院学科专业日趋完善。拥有地质资源与地质工程1个博士后科研流动站，地质资源与地质工程1个一级学科博士点（含矿产普查与勘探、地质工程、矿山地质环境、勘查地球物理4个学术方向），地质资源与地质工程及环境科学与工程2个一级学科硕士点（含矿产普查与勘探、地质工程、矿山地质环境、勘查地球物理、环境工程、环境科学及矿山生态工程7个学术方向），地质工程、资源勘查工程、环境工程及地下水科学与工程4个本科专业及1个教育部 “卓越工程师教育培养计划”实施专业（地质工程专业）。拥有煤炭绿色安全高效开采国家地方联合工程研究中心、陕西省煤炭绿色开发地质保障重点实验室等国家及省级科研平台6个，1个国家特色专业（地质工程），2个国家一流专业（地质工程和资源勘查工程），1个陕西省名牌专业（地质工程），1个省级特色专业（资源勘查工程），5门省级精品资源共享课程, 2个省级创新团队，1个省级教学团队，1个省级人才培养模式创新实验区，1个省级地质与环境实验教学示范中心，1个省级研究生联合培养示范工作站，获国家教学成果奖2项。在第四轮全国学科水平评估中，地质资源与地质工程学科获C+水平，地质工程与资源勘查工程两个本科专业2015年及2018年两次通过了中国工程教育认证协会的认证。

学院目前拥有地质工程、资源勘查工程、环境科学与工程及地下水科学与工程4个系，1个省级实验教学示范中心，1个地质博物馆，2个校级研究院。拥有教职工122人，专任教师95人，其中博士生导师11人、教授19人、副教授33人。另有兼职教师31人，含双聘院士1人。在校全日制本科生1400余人，博、硕士研究生250余名。专任教师队伍中，拥有中国工程院院士1人，教育部长江学者特聘教授1人，陕西省教学名师2人，陕西省师德先进个1人，教育部新世纪优秀人才1人，甘肃省“555”创新人才工程第一层次人才1人，原煤炭部专业技术拔尖人才1人，第29届孙越崎能源大奖1人，煤炭工业协会最美煤炭工作者者称号1人。陕西省青年领军人才1人，陕西省青年科技新星2人，陕西省高校杰出青年人才2人，教育部高等学校地质类专业教学指导委员会委员1人。

学院长期以来立足西部矿区的煤炭绿色开采地质保障技术及矿山环境保护研究，在构造控煤理论及煤层气地质、煤炭绿色开采地质保障理论与技术、煤矿区采动损害与减损技术、煤系共伴生矿产及洁净利用、矿区生态环境修复技术、环境污染治理材料、固废资源化利用与处置及废水处理技术等方向形成了鲜明的特色与优势。

“十三五”期间，学院承担纵向项目120余项，其中国家和省部级项目90余项，厅局级项目30余项；横向项目400余项，年均科研经费4000余万元。获国家及省部科技进步奖22项，国家发明专利74项，出版专著和教材31部，SCI、EI论文收录200余篇，其中ESI高被引收录16篇（2020年12月更新）。